Enginar dolmasını yetiÅŸtirmek azıcık çaba gerektirir; fakat gene bile emeÄŸi lezzetine kadir. Zeytinyağı ve limon dilimleri olmazsa gerçekleÅŸemez malzemeleri arasında ülke kızılır.

Roma’da kesinlikle denenmesi gereken lezzetler beyninde olan Maritozzi’yi ÅŸehirdeki cafelerin hoppadak hepsinde bulabilirsiniz.

Domuz etiyle yapılan bir gayrı Roma yiyecekÄŸi ise Porchetta. Domuz rostosu olarak da teÅŸhismlayabileceÄŸim yemek; çeÅŸitli otlar, biber, tuz, solgunmsak üzere malzemelerle hazırlanır.

Hassaten sosyalleÅŸmek yiyecekÄŸin önemli bir parçasıydı. Zımnında Antika Palikarya’ın bilakis, çekinmekn kadınlar Roma ziyafetlerinde erkeklerle kaynaşırdı.

• Mami; Piazza Navona, Pantheon ve Trevi ÇeÅŸmesi dolaylarında yeterince yorulup ateÅŸktıktan sonra "atıştırmalık bulsak da hüpletsek" isteÄŸinize ilaç gibi geliyor.

Tercihen yaprakları yenebilen rastgele bir Akdeniz enginarını yıkayın ve sapını kesip atın. (Ben Ä°spanyol enginarı kullandım ki, orijinalinde büyük enginar yeÄŸleme edilir ve bütün olarak örgülır)

2. Arkası sıra kimyon, defne yaprağı ve kırmızı biberle baş başa oluşturduğunuz bu karışımı plastik bir torbaya koyun.

Biriyi Roma mutfağında bir ve hatta bazenlarında (Gizemler Villası'nın mutfağı üzere) iki kıta fırın ( furnus yahut fornax ) vardı.[40] TuÄŸla veya taÅŸtan kare yahut kubbe ÅŸeklinde bir yapı olan bu fırınlar, çoÄŸu kez granit ve bazen lavdan oluÅŸan, kuru dallarla doldurulan ve elan sonrasında aydınlatılan düz bir zemine sahipti.

Ä°talya’nın nesep pizzacısı Napoli ÅŸehri olsa da Roma’nın da birbirinden lezzetli ve çok farklı ÅŸekillerde hazırlanabilen pizza çeÅŸitleri, tadını kolaylık zahmetsiz unutturmayan yemekler beyninde.

‘Guanciale’ ve ‘Pancetta’ istemediÄŸinizi söylerseniz domuz eti olmadan bu büyük makarnanıyı da deneyebilirsiniz.

Bunda eyaletlerin Roma öncesindeki mutfaklarını yeni ticaret aÄŸlarından istismar etmek sinein uyarlamaları yakıcı baÅŸüstüne. Hatta yeni yerlerin ele geçirilmesi bile Roma mutfağını çeÅŸitlendirdi. Evet hiç Romalıların ne yediÄŸini heves ettiniz mi? Gelin bu eÅŸsiz yemekleri baÅŸ baÅŸa keÅŸfedelim

Bununla bu arada, antik Romalılar çeÅŸitlilik gösteren bir gruptu ve bazı dini grupların kendi yemek kısıtlamaları vardı. Yahudi vatandaÅŸlar ciÄŸerin popüler bir balık sosu olan koÅŸer garum üretildiÄŸine konusunda kanıtlar vardır, çünkü deÄŸiÅŸkin tariflerde istiridye, çokluk kestanesi ve denizanası karıştırılabilmektedir.

Bir dahaki sefere deÄŸerlendirme yaptığımda kullanılmak üzere etapı, elektronik posta adresimi ve web kent adresimi bu tarayıcıevet kaydet.

Restoranın menüsünde Romalıların afrodizyak evetÄŸuna inandıkları ve biberle baharatlanmış sosa mevla bir muhallebi olan “tiropatina” ÅŸirinsı da bulunuyor. Antika kek, badem unu, ricotta peyniri, ÅŸekerlenmiÅŸ meyve ve eski roma'dan yemek tarifleri bal ile kuruluÅŸlıyor.